Piemonte – en mytomspunnen och för många okänd del av Italien. Efter noggrann research begav vi oss ut på en upptäcktsfärd fylld av vin och god mat. Det visade sig dock att det inte alltid är lätt att veta var man ska äta, sova och stanna. Här är vår resa, komplett med både plus och minus, samt några vintips.
Något vi snabbt lärde oss var att man inte alltid kan lita på bilder och texter online – inte ens restaurangernas egna hemsidor. Ofta stämde inte maten på bilderna överens med vad som faktiskt serverades, och presentationen var långt ifrån vad man förväntade sig.
Dag 1.
Vi började vår resa med en flygning från Stockholm till Nice, en flygtur på ungefär tre timmar. Väl framme i Nice hyrde vi en bil och körde längs den vackra kustvägen mot Monaco, en sträcka på cirka 30 minuter (cirka 20 km). Efter en icke prisvärd fika på det ikoniska Café de Paris, som ligger vid Place du Casino med utsikt över Monte Carlo, passade vi på att ta in den lyxiga atmosfären i Monaco, känt för sitt kasino och de imponerande yachterna i hamnen.
Efter Monaco fortsatte vi in i Italien den lilla kuststaden Spotorno, som ligger cirka 130 km öster om Monaco, och nu befann vi oss i Ligurien. Bilresan längs den franska och italienska Rivieran var vacker och tog oss ungefär 1,5 timme. Spotorno, med sina långa sandstränder, visade sig dock vara en något tråkig stad med ett begränsat utbud av restauranger. Om vi hade vetat bättre skulle vi ha gjort ett stopp i San Remo istället, en helt magisk stad som vi passerade på hemvägen och varmt kan rekommendera.
I det gråa Spotorno tog vi åtminstone ett uppfriskande dopp i det klarblå medelhavet innan vi övernattade på Best western Hotel Acqua Novella Spotorno Den kvällen åt vi middag på en restaurang som hette Terrazza21 vid Hotel Premuda. Tyvärr var maten dyr och, liksom staden, ganska tråkig, vilket gjorde att vi inte blev särskilt imponerade. Sammanfattningsvis kanske Spotorno inte är den bästa platsen att stanna på om man planerar en liknande resa.
Tonfisken på hemsidan och i verkligheten. En charlottenlök i vinegrätt med potatismos inuti kan man hoppa över.
Dag 2 mot Piemonte
Nästa morgon påbörjade vi resan upp mot Piemonte, en region känd för sina böljande vinodlingar, vingårdar och pittoreska byar. Vägen från Spotorno till Piemonte gick genom Ligurien och vidare upp i bergen där vi körde på slingrande serpentinvägar med hisnande vacker utsikt över både havet och inlandet. Vägen bjöd på både dalar och bergspass vilket gjorde resan till en upplevelse i sig.
Lunch
Vårt första stopp i Piemonte var på en liten genuin restaurang som heter Trattoria del Peso. Det var tydligt att detta var ett ställe där lokalbefolkningen samladesf ör personalen kunde inte ett ord engelska. När vi satte oss ner, fick vi en enkel fråga: "Rosso eller Bianco?" – och vi bestämde oss för att beställa en flaska rött vin, närmare bestämt Dogliani Terra.
Efter att vinet serverats började rätterna dyka upp, tre stycken i följd. Varje rätt var enkel men vällagad, typisk för den jordnära och smakrika mat som Piemonte är känt för.
Och det mest anmärkningsvärda? Hela denna upplevelse, inklusive vin, kostade oss bara 600kr. Väldigt prisvärt.
Dogliani Terra 2024
Dogliani Terra från Cantina Clavesana är ett rödvin från Piemonte, Italien, gjort på Dolcetto-druvan. Detta vin kommer från den lilla regionen Dogliani, som är känd för sina fruktiga och strukturerade Dolcetto-viner.
Pris: På Systembolaget finns liknande viner från Dogliani-området och Dolcetto-druvan till priser mellan 110–150 SEK
Ursprung:Piemonte, Italien
Druvor: 100% Dolcetto
Alkoholhalt: Cirka 13.5%
Smakprofil: Vinet har en karaktäristisk fruktig smak med toner av mörka körsbär, plommon och en lätt kryddighet. Tanninerna är milda men markerade, och syran balanserar fruktsötman på ett bra sätt.
Passar till: Perfekt till enklare kötträtter, pasta med tomatbaserade såser och ostar.
Vår upplevelse: Som ett lättare lunchvin passade Dogliani Terra utmärkt med sin fruktighet och friska syra. Trots sin enkelhet hade det tillräcklig komplexitet för att vara ett perfekt komplement till rätter med pasta och enklare kött. Det känns som ett prisvärt vin, särskilt med tanke på dess kvalitet och regionala tradition. Ett utmärkt exempel på ett vin från Piemonte som passar bra både för vardagsmåltider och lite mer informella tillfällen.
Vinprovning hos Anna Maria Abbona
Efter den härliga lunchen på Trattoria del Peso hastade vi vidare till vår första vinprovning som ägde rum på den anrika vingården Anna Maria Abbona. Här möttes vi av en familjär atmosfär och fick chansen att testa fyra olika viner- Langhe Pinot Noir, Langhe Nebbiolo, Langhe Rosso Cado' and Barolo Bricco San Pietro - samt två mousserande viner. Vinerna hade en tydlig karaktär av den lokala jordmånen, och vi blev imponerade av den balans och djup som fanns i varje glas. Det var inte bara vinerna som imponerade – vi fick också höra om gårdens historia och hur den drivs av Anna Maria, en av regionens mest respekterade kvinnliga vinmakare.
Anna Maria Abbonas vingård ligger i kommunen Dogliani, i hjärtat av Langhe-regionen och är särskilt känd för att förvalta traditionen av Dolcetto-druvan på ett exemplariskt sätt. Hennes familj har odlat vin här i flera generationer och idag är hon en av de mest framstående producenterna av Dogliani-viner. Anna Maria är också känd för sin noggranna omsorg om miljön och sitt fokus på att framställa viner med minimal inverkan på naturen. Bland de viner vi provade fanns både rika och strukturerade Dolcetto varianter samt några av hennes mer eleganta mousserande viner som överraskade oss med sin finess.
Nästa destination La Morra
Bed and breakfast på Casa Andrea
Efter den spännande provningen satte vi oss i bilen och körde vidare mot vår nästa destination – La Morra, en av de mest pittoreska byarna i Barolo-distriktet. Vårt hotell där var lite, privatägt och det kändes genast hemtrevligt och mysigt. Hotellets charm passade perfekt in i den lilla byns atmosfär.
På kvällen bestämde vi oss för att äta middag på UVC Wine bar, en restaurang som snabbt visade sig vara ett utmärkt val. UVC står för "Unione Vini Collinari" och vinbaren är känd för sitt breda urval av både lokala och internationella viner, med ett särskilt fokus på de högkvalitativa Barolo-viner som området är känt för. Maten var fantastisk – en mix av lokala råvaror och moderna influenser, med smakupplevelser som tog oss genom hela Piemonte-regionens kulinariska traditioner. Efter denna otroliga middagsupplevelse avrundade vi kvällen med en promenad genom La Morra. Byn, som ligger på en kulle, bjuder på vidsträckt utsikt över de omgivande vinodlingarna, och den lugna atmosfären gjorde det till en perfekt avslutning på dagen.
Till middagen njöt vi av ett glas Langhe Nebbiolo 2023 från den lokala producenten Costamagna Isacco, en vingård belägen i La Morra. Vinet, från deras Castrum Roche-serie, levererade klassisk Nebbiolo-karaktär med subtil fruktighet och balanserad syra – ett perfekt komplement till den rika piemontesiska maten.
Langhe Nebbiolo 2023
Pris: ca 159kr
Ursprung:
Druva: 100% Nebbiolo
Alkoholhalt: Cirka 13-14%, beroende på producent.
Smakprofil: Typiskt för Nebbiolo, har vinet en doft av rosor, körsbär och ibland viol, med smak av mörka bär, kryddor och en viss jordighet. Det har också den markerade syran och tanninstrukturen som är karakteristiskt för Nebbiolo.
Lagring: Langhe Nebbiolo kan drickas ung men utvecklas ofta med några års lagring. Den har inte samma lagringspotential som Barolo, men den vinner ofta på några år i källaren.
Langhe Nebbiolo passar bra till rätter som:
Pasta med ragu (särskilt nötkött eller vildsvin)
Risotto med svamp eller tryffel
Lamm och nötkött
Mogna hårda ostar, som Pecorino eller Parmigiano Reggiano.
Vår upplevelse: Ett utmärkt vin. Passar särskilt till rustika italienska rätter och vi uppskattade den balans mellan frukt och syra som gjorde det lättdrucket men ändå komplext.
Vidare till byn Roddino och lunch på Guide Michelin restaurang.
Osteria da Gemma är en älskad och välkänd restaurang i Roddino, Piemonte, som specialiserar sig på traditionell piemontesisk mat. Restaurangen har blivit något av en institution i området, med sitt fokus på autentiska lokala rätter som tajarin, vitello tonnato och olika köttbaserade specialiteter. Deras vinlista är noggrant utvald och inkluderar många lokala viner från Langhe-regionen, inklusive kända Barolo- och Barbaresco-viner. Atmosfären är rustik och välkomnande och många gäster uppskattar deras prisvärda husvin.
Ceretto Dolcetto d'Alba Rossana 2022
Pris: 275,92 SEK
Ursprung: Piemonte, Italien
Druva: 100% Dolcetto
Alkoholhalt: 13,5%
Ceretto Dolcetto d'Alba Rossana 2022 är ett elegant vin från en av Piemontes mest erkända producenter. Druvorna kommer från vingården Rossana, känd för sin höga kvalitet. Vinet är medelfylligt med en livlig syra och aromer av körsbär, mörka bär och subtila inslag av lakrits och kryddor.
Vår upplevelse: Vi uppskattade vinets fräschör vilket gjorde det perfekt till lättare pastarätter och grillade grönsaker. Ett mångsidigt vin med lång eftersmak som även går utmärkt att njuta av utan mat.
Vinprovning Pira
Nästa stop var vinprovning på Pira, en familjeägd vingård belägen i hjärtat av Barolo-distriktet omgivet av böljande vinrankor och ett vackert landskap. Vingården drivs av familjen Pira, som har odlat och producerat vin i generationer.
Vingården ligger precis vid vinrankorna som är planterade med tre olika druvsorter: Nebbiolo som är stjärnan bakom deras Barolo-viner, Barbera och en mindre mängd Dolcetto.
Under vinprovningen fick vi smaka på ett urval av deras mest framstående viner. De började med en elegant Langhe Nebbiolo, som fångade oss med sin ungdomliga friskhet och tydliga tanninstruktur. Sist kom stjärnan på scenen - deras Barolo med kraftga tanniner.
Vi fick också lära oss om familjens filosofi när det gäller vinodling och produktion. De arbetar med traditionella metoder och låter vinerna åldras långsamt för att utveckla sin fulla potential. Hela vinprovningen kändes personlig, nästan som en resa genom familjens historia och kärlek till Barolo-regionen.
Mot nästa destination.
På vår väg mot Turin stannade vi för middag och övernattning på Locanda Maison Verte i Cantalupa. Detta är ett charmigt hotell, både romantiskt och spöklikt på samma gång. Beläget i Cantalupa, Piemonte. Hotellet är inrymt i en vackert renoverad 1800-talsbyggnad och omges av trädgårdar och grönska. Fokus ligger på välbefinnande med ett spa och ett erboristeria (örtcenter) för naturmedicinsk rådgivning. Restaurangen serverar traditionell piemontesisk mat med en modern touch och lokala råvaror i centrum. Det är en idealisk plats för avkoppling och naturupplevelser bara en kort bilresa från Turin
Dag 4. Mot storstaden Turin
Vi anlände till vårt hotell, Best Western Genua. Härlig klassisk italiensk inredning.
Hotellet, som ligger strax utanför Turin, gav oss den perfekta basen för att utforska staden.
Vi började med att strosa längs de breda boulevarderna och de karakteristiska piazzorna.
När det var dags för lunch slog vi oss ner på Il Tabisca, en klassisk pizzeria.
Pizzan var precis så god som man förväntar sig i Italien – tunn, krispig botten med perfekt smält mozzarella och färska lokala ingredienser.
Efter lunchen var det dags för den guidade turen. Vi köpte den via Hotels.com.
Turen började med en chokladprovning – ett måste i Turin, som är känt för sin produktion av fin choklad. Vi provade flera varianter, allt från den berömda Giandujan till mer moderna tolkningar av chokladklassiker. Därefter provning av två viner på en vinbar. Allt för att vi skulle handla choklad och vin. För 3600kr hade vi kunnat köpa mycket choklad själva i butiken...eller vin. Detta var nte prisvärt.
På kvällen åt vi middag på Ristorante Lagrange, en restaurang som kombinerade det traditionella piemontesiska köket med moderna influenser. Maten var ok och en perfekt avslutning på en lång dag.
Varej Barbaresco 2014 - Fontanfredda
Pris: Runt 800 kr beroende på inköpsställe
Ursprung: Piemonte, Italien
Druva: 100% Nebbiolo
Alkoholhalt: 14,5%
Varei Barbaresco 2014 är ett elegant vin med tydliga toner av röda bär, såsom körsbär och hallon, tillsammans med mer komplexa inslag av lakrits, rosor och kryddor. Tanninerna är silkeslena men strukturerade och vinet har en lång eftersmak. Årgången 2014 är känd för sin elegans och fina balans mellan syra och fruktighet.
Vår upplevelse: Vi imponerades av vinets djup och komplexitet. Det passade fantastiskt bra till rätter som vilt och mogna ostar. Dess kombination av mjuka tanniner och syra gjorde det mycket behagligt att dricka även utan mat, men det kommer verkligen till sin rätt med en rikare måltid. Ett vin för speciella tillfällen och för den som uppskattar Nebbiolos elegans.
Tilbaka mot Nice
Vår sista dag. Vi startade färden tillbaks till nice. Ca 3,5 timmes körning från Turin. Ett stop på Carrefor för att proviantera lite extra vin och pasta.
Lunchstopp på Italienska rivieran.
Ristorante Nazionale ligger i kuststaden Noli, som är en historisk liten by i Ligurien, Italien. Noli är en pittoresk ort med medeltida charm, känd för sina smala gränder, gamla borgar och framför allt sitt kustläge vid Liguriska havet. Här delade vi lunch tillsammans med italienska familjer som träffades för att äta och umgås.
Ristorante Nazionale är en av de mest kända och uppskattade restaurangerna i området. De fokuserar på färska skaldjur och fisk direkt från havet, vilket är typiskt för Ligurien och dess starka maritima mattraditioner. Restaurangen har blivit ett populärt val för både lokalbefolkningen och besökare som vill njuta av autentiska rätter med ingredienser från havet.
Restaurangen erbjuder en meny med:
Färska skaldjur: Ostron, havskräftor, räkor, och bläckfisk.
Fiskrätter: Grillad fisk, rå fisk (crudo) och fiskcarpaccio.
Pasta med skaldjur: Typiska rätter som spaghetti alle vongole (musslor) eller pasta med räkor och bläckfisk.
De har också lokala viner som passar väl med skaldjursrätter, ofta från Ligurien-regionen.
Guglielame Ormeasco Sciac-tra di Pornassio DOC
Pris: Ej tillgängligt på Systembolaget, men regionalt pris ligger ofta runt 100-200 SEK beroende på årgång och plats för inköp.
Ursprung: Ligurien, Italien
Druva: Ormeasco (en lokal variant av Dolcetto)
Alkoholhalt: 12-13%
Ett mycket intressant vin från Ligurien. Ormeasco är den lokala benämningen för Dolcetto, men med sin egen distinkta stil på grund av det alpina och maritima klimatet i Ligurien. Vinet har en livlig syra, mjuka tanniner och fruktiga smaker av mörka körsbär,plommon och en subtil örtighet. Eftersmaken har en viss kryddighet, vilket gör att vinet känns komplext trots sin relativt lätta kropp.
Vår upplevelse: Vi njöt av vinets rena fruktighet och lätta struktur, vilket gjorde det till en perfekt följeslagare till liguriska specialiteter som skaldjur och grillade grönsaker. Den friska syran fungerade också fint till en lätt tomatbaserad pastarätt, men det kan med fördel njutas som ett lättsamt sällskapsvin.
Tilbaka i Nice
I Nice incheck på hotell Best Western Plus Hotel Massena och ut på staden. Vi fick rekommendationen av hotellet. Le maison de Marie visade sig bara ett bra val. Vi alla valde att äta biff med pepparsås.
Köttet och såsen fick högsta betyg av männnen i sällskapet. Och det säger mycket, med tanke på att de båda är kött och såsälskare med mycket höga krav på kvalitet….
Domaine Ray Jane Bandol 2021
Pris 239kr
Druvor: Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Årgång: 2021
Alkoholhalt: 13-14%
Smak: Fylligt med mogna tanniner och en lång avslutning, vilket gör det idealiskt för lagring.
Domaine Ray Jane Bandol 2021, är ett rött vin från Bandol AOC i Provence, Frankrike, ett område känt för sina robusta rödviner. Vinet är huvudsakligen baserat på Mourvèdre-druvan, vilket ger det dess kraft och komplexitet. Mourvèdre står för minst 50 % av innehållet, och vinet blandas ofta med Grenache och Cinsault.
Aromer: Mörka bär som björnbär och plommon, med kryddiga och örtiga inslag samt en viss mineralitet.
Bandol-viner passar utmärkt till kraftigare rätter som lamm, vilt eller grillat kött.
Vår upplevelse: Vi njöt av detta fylliga och robusta Bandol-vin tillsammans med oxfile, pepparsås och pommes. Vinets mörka frukttoner och kraftiga tanniner balanserade perfekt mot den peppriga såsen.
Men bäst var desserten som jag och Linda tog på vägen hem. Ett paradis av socker med oändliga variationer. Ballanger!
Sammanfattning:
En otroligt kul och lärorik resa.
Piemonte med sitt vackra och enkla landskap är en region som andas historia, hantverk och tradition. De gröna kullarna är täckta av vinrankor som producerar några av världens mest hyllade viner, särskilt Barolo och Barbaresco, vilka speglar regionens själ och stolthet. Varje besök i Piemonte känns som en resa genom dess rika vinkultur.
Något som vi snabbt märkte är att frukosten inte är viktigt här. En enkel espresso och kanske en croissant räcker för många lokalbor innan de går vidare till dagens viktigare måltider. Den kulinariska scenen domineras istället av rätter som speglar regionens kärlek till råvaror av högsta kvalitet.
Bland specialiteterna finner man tajarin, en smalare variant av tagliatelle, som ofta serveras med smör och tryffel. Vitello tonnato, med tunt skivat kalvkött i en tonfisksås, är en klassiker som dyker upp på många menyer, liksom den lokala varianten av råbiff. Och ingen måltid är komplett utan en bit tiramisu eller en skål risotto, som förkroppsligar regionens enkla men smakrika kök.
Även om Piemonte charmar med sina små byar och vingårdar, var Turin en annan upplevelse. Staden har en rik historia, men den moderna sidan av Turin kan vara en besvikelse. Graffiti täcker många byggnader, och det saknar den charm och renlighet som andra italienska städer kan stoltsera med. Trots sin storlek och betydelse kändes Turin mindre inbjudande och inte riktigt lika inspirerande som vi hade hoppats.
Däremot, på vägen från Piemonte, finns det pärlor man inte får missa. San Remo, med sina pastellfärgade hus som klättrar upp för bergen och sin närhet till havet, är en riktig drömstad vid kusten. Och att stanna till i Nice, med sitt azurblå hav och eleganta promenader, är som en perfekt avslutning på en resa genom Italiens och Frankrikes bästa kustorter. Här blandas kultur, vacker natur och fantastisk mat på ett sätt som gör att man vill återvända gång på gång.
Hoppas våra erfarenheter kan berika. Vi resverar oss mot eventuella fel i texten. Detta är våra personliga erfarenheter som glada amatörer.
Comentarios